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日期:2023-04-17 16:54:51 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:10978次
幹鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川省綿陽市,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。對於四川人來說幹鍋吃的會比火鍋更頻繁,也會比火鍋更價廉物美,更劃算,即使兩三個大漢吃加起來都不會超過一百,而火鍋點菜沒點多少就已經過百了。這是兩者其中的區別。而另一種是幹鍋相對於火鍋來說更方便,火鍋是邊煮邊吃,而幹鍋是由店家煮好了直接端上來食用,這樣節約了上班族吃飯的時間,也使幹鍋被劃為快餐的一種。
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幹鍋好色先生TVIOS下载流程:
1、材料的選用.
2、磁粑醬製做及保管技術。
3、鹵水製做及保管技術。
4、糖色炒製及保管技術。
5、碼味調味技術。
6、香料炒製技術。
7、幹鍋醬製作及保管技術。
8、材料的加工技術。
9、菜品製作技術。
幹鍋技術好色先生TVIOS下载項目:幹鍋雞,幹鍋魚,幹鍋蝦,幹鍋牛肉,幹鍋牛蛙,幹鍋耗兒魚。五香味:幹鍋肥腸,幹鍋排骨,幹鍋雞翅、幹鍋鴨頭。
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