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四川特色係列
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項目簡介：
剁椒魚頭以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格；以剁辣椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。蒸製的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味！
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剁椒魚頭好色先生TVIOS下载內容：
1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、鍋底勾兌方法和調味技巧。
3、剁椒魚頭鍋底底料的識別和配方。
4、剁椒魚頭香料的識別和配方。
5、糍粑辣椒的製作方法。
6、剁椒魚頭底料的炒製方法。
7、剁椒魚頭的加工方法和炒製方法。
8、剁椒魚頭味型的調配方法。
9、剁椒魚頭秘製味碟技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、炒製過程中的常見問題和處理技巧。
12、剁椒魚頭主要原材料的好壞識別等。
【學習過程】：
一步，師傅親手操作並口頭指導，好色先生黄色软件邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步，好色先生黄色软件親自操作，師傅旁邊指導。
三步，好色先生黄色软件及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
五步，提供好色先生黄色软件所需采購設備及原料的供應市場
【好色先生TVIOS下载時間】：根據個人掌握情況而定，不限製學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一好色先生TVIOS下载—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【好色先生TVIOS下载方式】：常年好色先生TVIOS下载、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嚐後學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
剁椒魚頭係列學習 （一次性收費，中途沒有任何費用）
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