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日期:2021-01-11 13:26:58 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:5678次
重慶小麵是發源於山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬於渝菜。小麵屬於湯麵類型,麻辣味型。雖然價格低廉,但用料考究。重慶小麵區別於北方的傳統麵條,其麵身必須用當地堿水製成的新鮮堿麵(濕麵)才能做出富有嚼勁的口感。麵身類主要分為三種。直徑為2毫米左右,截麵正方形或圓形的麵稱之為“細麵”;寬度4毫米,厚度1毫米左右,形似韭菜葉子,重慶人稱之為“韭菜葉”;寬度9毫米左右被歸類於“寬麵”。
四川哪裏有學做麵食技術做法學校?小麵給人隨意、樸實的感覺,看起來簡單,實際上製作卻並不簡單,一定要有耐心、十分用心才能做出一碗美味小麵!小麵富於變化,除了通常說的麻辣素麵之外,其他澆頭,如牛肉、肥腸、豌豆等等的加入,讓它更別具誘惑。
重慶小麵技術好色先生TVIOS下载流程:
1、重慶小麵的係統講述;
2、重慶小麵原料的選購;
3、重慶小麵食材的預加工;
4、重慶小麵加工的基本標準;
5、重慶小麵加工的工藝步驟;
6、重慶小麵經營定價原則;
7、好色先生TVIOS下载調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理
招牌麻辣小麵,招牌紅燒牛肉麵,豌雜麵,炸醬麵,擔擔麵,特色豆花麵,三鮮麵,
紅燒肥腸麵,酸湯肥牛麵,紅燒排骨麵
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