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日期:2022-08-10 13:00:33 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:19021次
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1.講解原材料的識別及選用;
2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料;
3.底料的炒製;
4.煉油;
5.菜品加工及保存,葷菜菜品製作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理;
6.菜品的裝盤;
7.高湯的製作;
8.鍋底的調製和蘸碟的調製;
9.各種菜品的切法以及穿串方法;
10.成品的做法
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