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日期:2022-02-28 17:50:45 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:11907次
鐵板燒講究其食材新鮮,幹淨衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味,絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高,食材可以迅速地成熟,保留食材的營養,口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板燒可做的食品種類眾多,如,魷魚、熱狗,豆腐、雞翅、牛肉、海螺、雞、動物腎髒、炒飯、炒河粉、鯽魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.可現場加工現做現賣,是一道美味的小吃!深受廣大消費者的喜愛。
鐵板魷魚是鐵板燒小吃的一種,它是魷魚放在鐵板上,反複煎至成熟後,刷上秘製的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香,辣,鮮,嫩是鐵板魷魚的風味特點。鐵板魷魚以獨有的特色,在中國南北,廣受客人喜歡,隨處可見眾多鐵板魷魚的經營者,可以擺攤,可以開店,設備僅需一塊鐵板而已。
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鐵板燒技術好色先生TVIOS下载:
1、講述鐵板燒的發展史及基本常識。
2、鐵板燒的設備器具認識及維修。
3、鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配製及加工。
4、鐵板燒基本手法與技巧。
5、鐵板燒的操作練習。
6、魷魚的選擇與切花等處理。
7、肉料的醃製技巧與手法。
8、鐵板燒的成品技術與技巧。
9、鐵板燒設備采購途徑與經營模式。
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