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    日期:2022-02-14 11:18:22 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:12371次

      一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用,燒烤可能是人類原始的烹調方式,是以燃料加熱和幹燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用,因此台灣亦有稱此為烤肉;現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

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    2、各類原料預處理方法;

    3、魚類醃製技術;

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    5、青菜類串卷製作技術;

    6、特製燒烤醬、燒烤汁調製技術;

    7、燒烤油料配方;

    8、燒烤的調料配方;

    9、無煙燃氣爐烤製技術;

    10、各種味型調製技術。

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