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日期：2022-02-14 11:18:22 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：12371次
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，燒烤可能是人類原始的烹調方式，是以燃料加熱和幹燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
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2、各類原料預處理方法；
3、魚類醃製技術；
4、海鮮類醃製技術；
5、青菜類串卷製作技術；
6、特製燒烤醬、燒烤汁調製技術；
7、燒烤油料配方；
8、燒烤的調料配方；
9、無煙燃氣爐烤製技術；
10、各種味型調製技術。
11、燒烤的品種：雞腿、雞翅、鳳爪、肉類、豆製品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多種食品任你烤，包教包會，學會為止。
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