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日期:2022-02-14 11:18:22 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:12371次
一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用,燒烤可能是人類原始的烹調方式,是以燃料加熱和幹燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用,因此台灣亦有稱此為烤肉;現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
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1、各類原料刀工練習;
2、各類原料預處理方法;
3、魚類醃製技術;
4、海鮮類醃製技術;
5、青菜類串卷製作技術;
6、特製燒烤醬、燒烤汁調製技術;
7、燒烤油料配方;
8、燒烤的調料配方;
9、無煙燃氣爐烤製技術;
10、各種味型調製技術。
11、燒烤的品種:雞腿、雞翅、鳳爪、肉類、豆製品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多種食品任你烤,包教包會,學會為止。
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