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     鹵味食品,在我國有著十分悠久的曆史,千百年來一直暢行於民間,深受民眾歡迎。據調查顯示,餐飲業是創業風險小,投回報快的行業之一,其中利潤空間大、投回報快的好項目。縱觀當今大小城鎮各地市場,無論是在大小超市,還是居民小區,或大街小巷,無處不見鹵味食品經營店(攤)的紅火景象。

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    2、秘製香料的前期處理及配方;

    3、清水調湯的配方及老湯的製作;

    4、調味,調香,調色的技術及配方;

    5、各種產品的鹵法及保存;

    6、鹵湯的保存方法,讓老湯百年不壞的秘製方法;

    7、香辣,清香,麻辣,重辣等不同味型的製作。

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