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日期:2021-11-12 11:54:11 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:11774次
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1:碳火燒烤爐和無煙燒烤爐的運用;
2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3:肉類原料的選購,切法,醃製配方;
4:魚類原料的選擇,醃製配方;
5:海鮮類燒烤原料的製作;
6:蔬菜原料的選擇和清洗;
7:海鮮的清洗及專用醬料的製作;
8:豆製品的原料選購采購及醃製配方
9:各種產品的串製技術及保存方法;
10:燒烤醬料的製作及配方;
11:燒烤粉的技術和配方;
12:燒烤油的製作和配方;
13:設備的購買及開店的指導。
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特色鐵板係列:鐵板魷魚、鐵板肉串、鐵板培根、鐵板牛肉、鐵板豬肉、鐵板雞肉、鐵板魚片、鐵板蝦、鐵板培根卷、鐵板金針菇、鐵板韭菜、鐵板蘑菇等蔬菜
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