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    日期:2021-10-14 11:05:01 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:11886次

    川味鹵菜,是在傳統川鹵王的秘方上,加入數十種名貴中草藥材,與現代工藝相結合而成;鹵菜時香飄四溢、令人垂涎,現鹵現賣,百米聞香而來,色澤金黃、口感新奇、色鮮味濃的特色食品。鹵菜以色香味形俱佳挑戰市場,大的優點在於冷熱皆宜,它可以當作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節。幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,家庭、食堂、飯店、酒店無處不在的消費,中、晚餐、夜市大排擋無不受到老百姓的歡迎。

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    鹵菜技術好色先生TVIOS下载產品:

    禽類鹵水、畜類鹵水

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    五香鳳爪、五香雞肝、五香兔頭、五香鴨頭、五香豬尾、五香肥腸

    五香鴨爪、五香牛肉、五香豬頭肉、五香鴨胗、五香豬蹄、五香豬耳朵

    鹵菜技術好色先生TVIOS下载內容:

    1、鹵製品的市場選料采購技巧

    2、幾十種專用香料的識別與選擇技巧

    3、秘製鹵水(高湯熬製,料包配置等)

    4、鹵水顏色的處理(等)

    5、各種材料鹵製的技巧

    6、鹵水的保存、增香等後期處理。

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