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    幹鍋技術練習學校哪裏比較靠譜?不限具體學時間

    日期:2021-09-22 16:54:51 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:10239次

    幹鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋比較,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品分配相對固定,可直接食用。在操作上,幹鍋比火鍋和中餐更為便當,占用廚房麵積小,因而遭到廣闊顧客與投資者的喜愛。與火鍋比較,幹鍋還沒有出現全國性的強勢品牌,是商場潛力十足的餐飲品種。


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    幹鍋技術練習內容:

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    幹鍋技術練習進程:

    ① 幹鍋的選用及處理, 香辛料配方技術;

    ② 鮮湯的製作, 調備老湯技術;

    ③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料醃製及處理;

    ④ 香辣醬、麻辣醬的調製;

    ⑤ 各種菜的分配方法技巧;

    ⑥ 幹鍋係列烹調技術;

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