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日期:2021-09-22 16:54:51 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:10239次
幹鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋比較,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品分配相對固定,可直接食用。在操作上,幹鍋比火鍋和中餐更為便當,占用廚房麵積小,因而遭到廣闊顧客與投資者的喜愛。與火鍋比較,幹鍋還沒有出現全國性的強勢品牌,是商場潛力十足的餐飲品種。
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幹鍋技術練習內容:
幹鍋排骨,幹鍋兔,幹鍋肥腸,幹鍋雞,幹鍋基圍蝦,幹鍋牛柳,幹鍋小黃魚,幹鍋茶樹菇,幹鍋花菜,幹鍋包菜,幹鍋爬爬蝦,幹鍋牛肉,幹鍋豆腐,幹鍋牛肚,幹鍋兔頭,幹鍋鴨掌,幹鍋鵝掌,幹鍋牛蛙,幹鍋豬蹄,幹鍋馬鈴薯等等。
幹鍋技術練習進程:
① 幹鍋的選用及處理, 香辛料配方技術;
② 鮮湯的製作, 調備老湯技術;
③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料醃製及處理;
④ 香辣醬、麻辣醬的調製;
⑤ 各種菜的分配方法技巧;
⑥ 幹鍋係列烹調技術;
幹鍋技術練習學校哪裏比較靠譜?近年來幹鍋的商場也是火爆至極,尤其是一些喜愛吃香辣的年輕人,這一商場要素也使得更多的人走向幹鍋創業之路,創業其實並不難,主要是抓住要害點,而幹鍋的創業要害點就是幹鍋的烹製中心技術。成都好色先生官网下载幹鍋練習中心,對各地的練習都處以高度認同!這兒的幹鍋技術練習,協助更多的人學會全套技術!
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