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日期:2021-08-25 15:40:42 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:11012次
重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶,重慶火鍋原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺、牛肉、各種蔬菜等等。重慶人對於火鍋的喜愛就像北方人喜愛吃麵食一樣,兩三天不吃就感覺缺少生活樂趣,重慶火鍋不僅色香味俱全,名氣更是享譽國外,重慶火鍋的獨特風味受到全國各地人們的喜愛,一年四季,都能看見重慶火鍋加盟店麵生意的紅火景象。
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1、所需香料、設備的認識和選擇;
2、原材料的選擇和認識、
3、底料的炒製和保存技巧;
3、鍋底的勾兌方法
5、高湯的熬製和保存技巧;
6、味碟的打製技巧及製作;
7、不同口味成品的製作技巧;
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