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日期：2021-05-11 14:46:14 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：6398次
串串香，憑借獨特的魅力和鮮明的特色，得到了大眾的喜愛，現已在全國範圍內盛行，它是一種大眾化的美食。寧可院無竹，不可居無肉；寧可不吃飯，也一定要嚐一嚐這樣的風味的串串香火鍋。串串香起源於四川成都，一盆熱騰騰、香噴噴、美滋滋、辣乎乎的串串香上桌，大有“聞到串串香，神仙也坐立不安”的感覺。誰也沒想到這麻辣鮮燙的吃食把火鍋變變樣，把葷的、素的原料往竹簽上一串，就串出了如今火熱了十多年也沒冷下來的串串香火鍋。
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1、講述串串香的發展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、串串香骨湯的調味及熬製方法。
4、串串香禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理製作方法。
5、串串香各種材料的燙製流程及方法。
6、講解串串香的經營模式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
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