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日期：2021-04-14 20:25:56 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：6761次
萬州烤魚，湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃,五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了魚可以涮時令青菜，“萬州烤魚”以碳火烘烤，讓魚入味，重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了，鯰魚不肥不膩而且少刺。萬州烤魚已經流行好幾年了，但至今，尤其到了冬天，大街小巷仍然火爆一陣，追其因果，不難看出有它的魅力所在；其經濟實惠，適合大眾口味，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了魚可以涮時令青菜， 在冬天邊吃邊取暖，在炎熱的夏天，好好吃一頓，汗流浹背也痛快！
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1、諸葛烤魚原材料與工具設備的認識；
2、烤魚的醃製與處理方法；
3、烤魚油與烤魚汁的配方和製作技巧；
4、烤魚秘製鮮香膏與五香油的製作方法；
5、烤魚秘製紅油的配方和製作技巧；
6、如何炒製底料；
7、詳細的烤魚做法講解；
8、配菜的處理方法與擺盤技巧；
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