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日期：2021-04-11 18:05:32 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：6061次
幹鍋發源於四川綿陽，屬於川北幫川菜，當時最為著名的有幹鍋鴨掌，底菜用芸豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘製幹鍋底料和幹鍋香辣油作為輔助，鴨掌經過醃製後用高壓鍋壓製，成菜特點是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，另一個就是幹鍋鴨頭，幹鍋鴨頭是采用先鹵後製的方式烹飪，同樣要用到秘製幹鍋底料和幹鍋老油，一菜一格，看似不同其實同出一則，代表有，幹鍋排骨、幹鍋兔、幹鍋香辣牛蛙、幹鍋雞、幹鍋帶魚。
幹鍋好色先生TVIOS下载內容：
1、調料、香料及主食材的識別和采購技巧；
2、秘製紅油的煉製及湯底製作；
3、高湯熬製技術及保存；
4、調製的核心配方及各種醬料炒製；
5、菜品的配製，葷菜的醃製處理及菜品的製作與保存；
6、好色先生黄色软件反複練習直到技術完全掌握；
幹鍋好色先生TVIOS下载品種：幹鍋雞、幹鍋雞雜、幹鍋兔、幹鍋蝦、幹鍋排骨、幹鍋肥腸、幹鍋魷魚、幹鍋鴨頭等
幹鍋的味型分類：
醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味；
學幹鍋技術好色先生TVIOS下载做法哪家強？幹鍋是相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而幹鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先幹鍋菜的形式是在廚房裏將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。好色先生官网下载為了避免菜肴冷卻後影響口感，就用小火加熱保溫，並用木鏟鏟動，防止粘鍋。後來，幹鍋逐漸演變成將主料食完後，再利用剩餘的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好後食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
幹鍋特色：
1.口味獨特，麻辣鮮香。
2.吃法靈活，可加湯加菜。
3.四季不衰，賺錢穩當。
學幹鍋技術好色先生TVIOS下载做法哪家強？幹鍋現在多定位於休閑晚餐或是宵夜，開店形式多種多樣，經營方式可以簡單快捷或是精致小資。現有幹鍋和麻辣香鍋兩種形式，經營者根據自己的情況可以進行選擇。幹鍋一般作為主打招牌，麻辣香鍋一般作為輔助搭配。好色先生官网下载幹鍋味道比中餐麻辣濃鬱，幹鍋食用比火鍋方便快捷，因而受到廣大群眾是熱烈喜愛，紅火起來。
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