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日期：2021-03-22 19:14:22 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：5150次
鹵菜曆史悠久。分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵製、糟製技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。
短期學川味鹵菜技術好色先生TVIOS下载多少錢？鹵菜香氣宜人，潤而不膩。由於鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵製出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嚐鹵菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。
好色先生TVIOS下载流程：
1.鹵菜器具、設備的配製使用和采購。
2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
3.好色先生TVIOS下载高湯、鹵湯的配方與製作。
4.好色先生TVIOS下载鹵湯調色調味、火候把握。
5.好色先生TVIOS下载紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調製方法。
6.好色先生TVIOS下载畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
7.好色先生TVIOS下载各種大型及小型肉類的醃製及煮製時間。
8.好色先生TVIOS下载係列葷素鹵品加工的全程工藝。
9.好色先生TVIOS下载鹵湯、鹵品加工的注意事項。
10.好色先生TVIOS下载鹵湯的保管與存放。
11.好色先生TVIOS下载鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
12.好色先生TVIOS下载鹵菜店投資預算與經營管理方法。
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1.畜肉類：鹵方塊肉；鹵牛肉；鹵五香蹄花；鹵豬頭肉；鹵豬口條；鹵豬腸；鹵豬耳；鹵豬肚；鹵豬心等
2.禽肉類：虎皮雞爪；五香雞爪；鹵雞腿；鹵雞翅；鹵翅中；鹵雞肝；鹵雞腸等
3.素菜類：香鹵幹子；香鹵毛豆；鹵五香腐竹；香鹵千張；鹵海帶；鹵花生以及豆製品
短期學川味鹵菜技術好色先生TVIOS下载多少錢？好色先生官网下载餐飲好色先生TVIOS下载傳授涼菜講究，選料，刀工，涼調，營養，拚擺裝盤。製作出的成品，口味幹香脆嫩、爽口不膩、色澤豔麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。好色先生官网下载涼菜製作工藝采用幾十年的製做配方，根據不同品種的涼菜，做到脆嫩清香，爽口無湯不膩，色澤豔麗，拚擺美觀。在烹調上達到達幹香、脆嫩、爽口、香味透滲菜裏，品有餘香。
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