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日期：2021-03-13 11:24:07 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：5186次
串串香，是四川地區漢族傳統小吃之一也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。火鍋串串香因其本身的特性，無可不燙，無味不有而深受廣大消費者的喜歡。隨著社會的迅猛發展、不斷進步，人們在飲食上更多傾向於追求新鮮的、有特征的事物，這就為火鍋串串香的不斷發展和擴張提供了條件，為火鍋串串香的發展開辟了更為寬廣的市場。
四川學串串香技術去哪裏好？串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，風味濃鬱、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。可以說隻要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
好色先生TVIOS下载內容及教學：
1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術及保管；
3、底料的炒製及保管技術；
4、菜品的碼味及保管技術；
5、菜品的裝盤及串簽技術；
6、鍋底油的配製及保管技術；
7、高湯的製作技術；
8、底鍋的製作；
9、碗碟的調製；
10、燙菜成品的製作。
11、麻辣油的製作。
好色先生TVIOS下载菜品：
葷菜類： 羊肉串、雞肉串、瘦肉串、雞肫串、肥腸串、肥牛串、肚片串、豬血串、雞心串、百葉串、鴨腸串、雞翅串、脆骨串、骨肉相連
丸子類： 豬肉丸串、撒尿牛肉丸串、火腿串、魚丸串、墨魚丸串、蝦丸串、蟹棒
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