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    日期:2020-11-12 14:16:32 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:6007次

     冒菜起源於成都,具有川渝特色的漢族小吃。但功成於川渝冒菜的不斷創新,現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪川渝特色餐飲並風靡全國。冒菜的""字在這裏是動詞,與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟,然後盛到碗裏,順便再舀一勺湯汁,加入老板調製的各種調料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什麽都可以冒,什麽都可上桌。

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     成都冒菜底料好色先生TVIOS下载哪裏正宗?冒菜是四川每個街市都有的特色,冒菜是學生和上班族的最佳選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品,2-3分鍾即可上桌食用。大多數冒菜都是以麻辣為主,是典型的火鍋快餐,起源於成都由最初農貿市場及小區零售發展到店鋪經營。目前在四川周邊省也十分紅火,照目前趨勢發展全國是勢在必行。冒菜一般按葷素兩種價格來賣份數,統一一鍋煮,然後裝碗放蘸料食之,使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經營。將葷素菜各裝一簍,在調味鍋中煮熟稱為冒,故此而得名。 

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    1、講述冒菜的發展史及基礎知識。

    2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

    3、冒菜底料的配製及熬製方法。

    4、冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理製作方法。

    5、冒菜各種材料的燙製流程及方法。

    6、火鍋冒菜、碗裝冒菜的經營模式和方法。

    7、設備器具采購途徑和要求。

    8、投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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