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日期:2020-06-21 12:58:26 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:6584次
四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,他來源於民間,升華於廟堂,無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃發垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是他地望塵莫及的。作為一種美食,火鍋已成為四川和四川兩地的代表美食。
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火鍋好色先生TVIOS下载計劃:
1、了解火鍋香料的特點和重要的作用。
2、火鍋原材料的選擇、加工、處理。
3、糍粑海椒的製作、豆瓣香料的加工、高湯的熬製技術。
4、底料的炒製,洗油、拉油、煉紅油技術。
5、海帶、海白菜等海產品的退鹽方法。
6、藕片、土豆等容易氧化的食物如何泡水。
7、各種菜品的製作和保存。
8、根據不同地區選擇如何調整火鍋的味道以及兌製火鍋鴛鴦鍋等方法,
9、火鍋蘸碟的製作及原材料的保存。
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