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日期：2020-02-19 13:47:40 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：4826次
串串香，起源於四川眉山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說隻要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
成都串串香技術好色先生TVIOS下载，正宗串串香技術好色先生TVIOS下载班，好色先生官网下载串串香好色先生TVIOS下载學校的串串香在許多方麵都與紅湯火鍋相似，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而串串香則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，而串串香卻是以竹簽的根數計價。另外，串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦姑姑筵的味道。應該說，正是這些“講究”增加了吃串串香的熱烈氣氛，加上串串香每種原料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，串串香一直都很受人們的歡迎，並迅速風靡全國，直到現在。
串串香技術好色先生TVIOS下载內容:
1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。
2、串串香的底料的配方和老油的製作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學，均可搭配鴛鴦鍋）。
3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的醃製，發製，處理各種方式方法）。
4、串串香各類菜品醃粉的配方教學（特色牛肉串，仔薑牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學）。
5、串串香菜品的碼味以及保管。
6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學）。
7、串串香高湯的製作以及使用方法到後期的保管。
8、串串香底鍋的配製（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。
味碟的調製：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，幹碟。）
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