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    日期:2019-12-06 16:52:57 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:4857次

    冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜較為講究的吃法為"幹碟",即在小碟中放置幹的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸,然後就可以送進嘴裏,味道又香又辣,甚為可口。冒菜不知不覺成為人們熱議的美食話題。

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    1、香料的識別與搭配。

    2、冒菜底料的炒製方法。

    3、碗底紅油的製作。

    4、湯料熬製的技術。

    5、湯料調製與兌鍋的技術。

    6、菜品的加工、刀工以及冒菜的技術。

    7、碗底的調料的調製方法。

    8、湯料以及原材料的保存。

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      成都好色先生官网下载特色型冒菜:其實是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出來了新一步的改進,將菜放進清水中煮熟,撈出後淋上油豬骨、牛棒骨、雞架熬製出來的湯,加上獨特的中藥湯料,從而了菜品的原始香味與營養成分的不流失,形成了真真意義上可以喝湯健康的冒菜,其特點為輕油適口清麻泛香。冒菜技術好色先生TVIOS下载成都好色先生官网下载,更多特色冒菜好色先生TVIOS下载等你來挖掘!

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